Un informe de Cheaf, basado en encuestas a más de 4.500 personas en Argentina, Chile, Colombia y México, indica que el 48,8% de los latinoamericanos tira comida al menos una vez al mes. El estudio también señala que las promociones 2×1 y la inflación influyen en la sobrecompra.
Un estudio elaborado por Cheaf, plataforma que conecta comercios con excedentes de alimentos y consumidores, reveló que el 48,8% de los latinoamericanos desecha comida al menos una vez al mes. El informe, denominado “Percepción de desperdicio de alimentos en América Latina 2026”, se basó en una encuesta a 4.504 personas de Argentina, Colombia, Chile y México.
Según el relevamiento, el 91% de los entrevistados considera que el desperdicio de alimentos es un problema relevante, y el 90% afirmó tener conciencia sobre esta problemática. Sin embargo, el 38,9% admitió botar comida al menos una vez por semana, y solo el 12,3% declaró no hacerlo nunca.
Por país, Chile registra el mayor porcentaje de habitantes que desperdician alimentos al menos una vez por semana (49,9%), seguido de México (42,6%), Colombia (34,7%) y Argentina (26%).
El estudio también señala diferencias por edad: más de la mitad de las personas de 18 a 24 años (50,1%) declaró tirar comida semanalmente, mientras que en el grupo de 45 a 54 años el porcentaje es de aproximadamente 33%.
En cuanto al impacto económico, el 63% de los encuestados calculó que pierde hasta el 10% de sus ingresos mensuales por este hábito. Además, el 89% atribuyó un “impacto alto” del desperdicio en el plano ambiental.
El informe indicó que la inflación es el principal factor que influye en las decisiones de compra en la región, con mayor incidencia en Chile (61,5%) y México (59%) que en Argentina (48,9%) y Colombia (45,8%).
Las promociones tipo 2×1 también fueron identificadas como un detonante de sobrecompra: el 43% de los encuestados reconoció que estas ofertas lo llevan a comprar más alimentos de los necesarios. Entre quienes caen en estas promociones, el 42,7% tira comida cada semana, frente al 36,1% de quienes no modifican sus decisiones por este motivo.
Las categorías con mayor desperdicio son frutas y verduras (55,8%), seguidas de comida cocida o sobrantes (54,4%), panadería (17,5%), lácteos y huevos (4,9%), envasados (4,4%) y carnes o pescados (2,6%).
El fundador y CEO de Cheaf, Kim Durand, declaró: “Las personas saben que desperdiciar alimentos tiene consecuencias ambientales, sociales y económicas, pero eso no necesariamente cambia lo que ocurre en la cocina o al momento de comprar. La pregunta ahora es cómo hacemos que la opción de no desperdiciar sea también la opción más fácil”.
La encuesta fue realizada en julio de 2026 con 988 personas en México, 1.300 en Chile, 987 en Argentina y 1.229 en Colombia. La muestra se concentró en adultos de 35 a 54 años y predominaron las mujeres.