La actriz estadounidense Halle Berry, de 60 años, detalló en entrevistas con Women’s Health y People su alimentación basada en la dieta cetogénica, que adoptó tras ser diagnosticada con diabetes tipo 2. La rutina incluye huevos revueltos con pimientos y cebolla, aguacate y café con aceites MCT.
En agosto de este año, Halle Berry cumplió 60 años. La actriz ganadora del Óscar ha declarado en entrevistas que sigue un plan alimenticio específico desde que fue diagnosticada con diabetes a los 22 años.
Según explicó a la revista Women’s Health en 2020, desde el diagnóstico eliminó el azúcar y los carbohidratos procesados, incluidos productos de panadería y pan blanco. Con los años incorporó un esquema basado en la dieta cetogénica, que mantiene hasta la actualidad.
En esa entrevista, Berry sostuvo que este tipo de alimentación le permitió controlar su diabetes durante más de 15 años y le aportó energía para mantener su peso. Su entrenador, Peter, la introdujo formalmente en el estilo de vida cetogénico, según relató.
«Me di cuenta de que todo lo que tenía que hacer para sentirme aún mejor era proporcionarle a mi cuerpo más grasas saludables (como el aguacate, el aceite de coco y la mantequilla), por lo que tenía más de ese combustible para quemar», declaró a Women’s Health.
Berry tiene dos hijos: Nahla, de 18 años, y Maceo-Robert, de 12. En una entrevista con People en 2020, afirmó que su prioridad es estar sana por ella y por sus hijos: «Tengo que esforzarme cada día».
La actriz adapta su alimentación según la intensidad del ejercicio. Después de una sesión exigente, puede consumir una bebida con electrolitos o una barrita apta para la dieta cetogénica, según la misma publicación.
Para el almuerzo, opta por una ensalada de hojas verdes con tomates, aceitunas, pimientos verdes y rojos, aguacate y una vinagreta de aceite de oliva y especias. La cena suele ser cerca de las seis de la tarde y la comparte con sus hijos. En esa comida prefiere verduras a la parrilla con una proteína vegetal, como garbanzos, y puré de coliflor o de batata.
El desayuno, según Women’s Health, consiste en una taza de café mezclado con aceites MCT y colágeno, huevos revueltos con pimientos y cebolla, y aguacate.
La bloguera gastronómica Carolyn Gratzer Cope propone una receta para preparar los huevos revueltos en menos de 10 minutos. Los ingredientes para dos porciones son: 4 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 pimiento rojo en cubos, 1 cebolla morada mediana en cubos, ¼ de cucharadita de sal marina fina, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, ½ taza de queso fresco rallado (o feta o cheddar), ⅓ de taza de cilantro fresco picado y salsa picante opcional. Se necesitan una espátula de silicona y un sartén antiadherente.
La preparación indica calentar el aceite a fuego medio, agregar los pimientos, la cebolla, la sal y la pimienta, y cocinar hasta que los vegetales estén suaves. Batir los huevos aparte, reducir el fuego a medio-bajo, verter los huevos en la sartén y arrastrarlos con la espátula desde los bordes hacia el centro hasta que estén listos pero jugosos. Servir en dos platos y decorar con queso, cilantro y salsa picante al gusto.